9. 面团倒在案板上，如果不粘手就不要撒面粉，称重分成4等份，分别揉圆，蒙保鲜膜静置10-15分钟，用手指按压面团表面，不回弹即松弛到位了；
10. 将松弛好的面团先搓揉成粗一点的长条，一次不能搓揉到位，需要分两次搓；把粗面条再搓揉成长约40公分的细长条；
11. 取一根香肠，从顶端开始缠绕，起点压在面卷里；
12. 尾端也要塞进面卷里，防止松开或者剥落；
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