via.《舌尖上的中国》
还有一些大户人家，做的腊肉实在太多太多了。
于是就有了一间专门的，熏腊肉的房子。
长年累月地关着门，时不时有人进去看火才会打开一道缝。
而门缝里露出来的那点肉林盛景，纣王看了都要悔恨自己太早出生。
via.@永远的亚军
城里的湖南人就没这么幸福了，但局促的楼房照样阻挡不了他们熏腊肉的深情。
失去了火坑，还有小区里宽阔敞亮的花园啊。
腊季的花园不是花园，是腊人的伊甸园。
腊季的街道也不是街道，是天地间的一台大灶。
人们在一切目之所及的空地上架设起庄严的铁桶、炉子、火堆，再妆点上一块又一块不知来自哪个生物的大肉。
via.马桥哥
当街熏肉或许算不上湖南独有，但能把这事干得这么可大可小、灵活自如的只有湖南。
比如说我老家，街坊邻居们想熏腊肉但多少嫌它不方便，总要左等右等，凑够了半条街的量，再一起找个地方搭个炉子，一块儿熏完省事。
湖南人可不管这个，兴致来了就开熏。
有那种豪横人家一熏就是一大车，得郑重其事在小区楼下架起棚子的；
