《干锅鲍鱼鸡》主料：草鸡半个、小鲍鱼8个、洋葱1个；辅料：调和油适量、蒜瓣8个、姜1段、葱2棵、蚝油2勺、生抽2勺、盐少许、米酒2勺、红辣椒；
做法：1、草鸡半个剁小块洗净，沥过水份备用；2、新鲜鲍鱼用牙刷刷干净后，取下鲍鱼肉，再切花刀；3、把鸡肉和鲍鱼放入盆中，加入米酒、盐、生抽、蚝油、淀粉、葱姜拌匀腌制半天；4、准备好洋葱块、蒜瓣、姜块、葱段，砂锅中加入适量油，放入洋葱、葱姜蒜爆香；5、关火后，把腌制好的鸡块放在洋葱、葱姜蒜上，盖上锅盖大火煮3分钟；6、接着把小鲍鱼放在鸡块上，盖上锅盖中小火焖20分钟；7、时间到，开盖，撒上红椒粒和葱花即可食用；
第四道：团团圆圆
《四喜丸子》主料：猪肉泥350克、白馒头80克、鹌鹑蛋250克、青菜心4个、冬笋1个； 辅料：色拉油适量、料酒2勺、生抽适量、老抽适量、砂糖半勺、五香粉少许、八角2个、桂皮1段、葱1棵、姜3片、盐少许、香油1勺；
做法：1、选3肥7瘦的猪肉馅，在肉馅中放入少许盐，快速搅拌起黏抱团后备用； 2、白馒头掰碎，加入适量葱姜水，浸泡均匀，放入猪肉馅中，抓匀，放入五香粉、生抽、老抽、香油拌匀入味；3、鹌鹑蛋提前煮熟后，用牙签戳小洞；4、起油锅，把鹌鹑蛋放入锅中炸成虎皮后捞出；5、把之前准备好的肉馅，揉捏成丸子 ； 6、起油锅，把丸子放入油锅炸制定型后捞出；7、 冬笋提前焯水切片，葱姜切小备用；8、把八角、桂皮、葱姜放入锅中炒至出香后，放入丸子、鹌鹑蛋、冬笋片加点料酒、生抽、老抽、砂糖和适量清水，大火煮开后转小火焖煮40分钟；9、青菜心焯水，水里加点盐和油捞出摆盘；10、时间到，把丸子、鹌鹑蛋、冬笋片先捞出放入盘里；
第五道：年年有余
