4. 姜蒜葱切末,香菇切丁,咸鱼切丁
5. 捞出茄子沥干水分,洒上干淀粉,这样是为了炸茄子时茄子不会吸太多油,最后成品不油腻。
6. 锅里放油烧热至160度就是油起纹路,放茄子下去炸软大约二分钟,捞出沥干油
7. 锅里热油放咸鱼、肉末炒香
4. 姜蒜葱切末,香菇切丁,咸鱼切丁
5. 捞出茄子沥干水分,洒上干淀粉,这样是为了炸茄子时茄子不会吸太多油,最后成品不油腻。
6. 锅里放油烧热至160度就是油起纹路,放茄子下去炸软大约二分钟,捞出沥干油
7. 锅里热油放咸鱼、肉末炒香
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