正宗港式韭黄炒滑蛋的做法,韭黄滑蛋最正宗的做法

2、再来一个红辣椒，洗净去籽切丝。不能吃辣的可以选择彩椒，喜欢吃辣的可以放小米椒。

3、再切点蒜片和姜丝，切好后先放一旁。

4、另准备一个碗打入4个鸡蛋，加一勺盐和一勺淀粉水，搅拌均匀就可以了。蛋液里面加点淀粉水，炒出来的鸡蛋更嫩滑，如果喜欢吃口感老一些的，淀粉水就你不用加了。

5、起锅热油，倒入蛋液，小火慢慢煎，顺着一个方向把蛋液往上推。