广东营养汤的配方,广东汤正宗做法大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-22 13:50:02

第四步:再把提前准备好的一把鸡骨草清洗一下后放进锅中一起煲,鸡骨草是晒*,直接清洗可能洗不干净,所以要提前泡一会再来清洗,这样才能彻底洗净沙尘,这个鸡骨草清肝火是非常好的,但它有一个缺点,就是味道有一点点的发苦,所以这一款汤我们会加两个蜜枣,综合一下它的味道,汤煲开后调小火慢慢煲着先。

广东营养汤的配方,广东汤正宗做法大全(5)

第五步:最后来处理扇骨,准备一斤左右,清洗干净后冷水下锅,再加点料酒进去,大火烧开后把它煮上3分钟左右,水开后表面会有大量的浮沫,我们要把它打掉,时间到就可以关火了,把骨头捞出来清洗一遍,用温水洗,这样肉质才不会柴,浮沫大家也可以不用撇去,但清洗时就比较麻烦了。

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第六步:洗净的扇骨加入砂锅,把准备好的蜜枣和无花果也一起加进去,再次盖上锅盖,用小火煲一个半小时就可以了。

广东营养汤的配方,广东汤正宗做法大全(7)

第七步:好了,时间到了,绿豆和薏米都煲至开花了,扇骨中的肉也软烂脱骨了,打开锅盖,加入少许的盐调味就可以开喝了,这一锅汤,不用再加任何调料,味道就很鲜美了,口感特别好。

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