油焖大虾
1油焖大虾也非常的简单，虾买回来之后先用水多清洗几遍，然后先剪去它的那些细腿，然后用一根牙签挑出虾线。最后再用刀把虾尾那里的肉给片开。这样做的目的是为了更加的入味。
2起锅烧油，然后生姜，大蒜炒香，放虾进去，用小火慢煎，煎到虾两面都金黄了。
3然后加入适当的老酒，生抽，蚝油。用中火烧个三分钟就可以了。
4等汤快烧完的时候上面撒一点葱花就好了，这个菜是浙江的一道很简单的家常菜，我在这边也学会了，烧海鲜就是很简单的，加一点老酒，酱油然后蚝油就好了，其实连盐都不用放，这样烧起来的海鲜，味道很鲜美。
在浙江这边，一般烧海鲜的话都喜欢放老酒，而且这个老酒烧起来，非常的香，不管是烧虾还是烧螃蟹还是烧鱼，只要放上这个老酒，就非常的鲜美。
