香辣花椒
1花甲的应该都吃过，并不陌生，在这边的做法也是很简单的，首先，将花甲用干净的水先养一下，里面滴几滴香油，这样的话会让花甲快速的吐出沙子。花甲清洗干净，然后冷水下锅，锅里少放点毛毛盐。用当水快开的时候，我们把火调小一点，水微开的状态过15秒关火，然后浸泡一分钟。基本上的花甲都会张开壳，没有张开的，就可以判断是坏了的花甲的，不能吃了。
2然后把花甲捞起来，用清水理洗下，备注。
3起锅烧油，锅里放入生姜，大蒜，冲断小米辣，炒香后放入一小块火锅底料，然后加入适量的水，放入生抽，老酒蚝油。煮一分钟。
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4然后下个花甲，和青红小米辣椒，翻炒均匀，炒30秒，加入适量淀粉，浇上红油，撒上葱花即可。
总结，一般的海鲜家常做法都非常的简单，就是，就像那个海白虾一样，最简单的做法就是将虾倒入开水中加入老酒生姜，煮个30秒捞起来，就配上酱油醋直接可以吃了。这就是原汁原味的吃法，非常的鲜美好吃，虾肉很嫩。还有那个花甲也非常的简单，最简单的吃法就是把花甲直接放到锅里烧汤，烧开后30秒放点盐，老酒，葱花，芝麻油即可起锅。而且这样做出来汤也非常的鲜美。
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