花蛤炒出来味道苦苦的,花蛤炒出来没打开

图文作者 | 飞燕飘舞

原料：

花甲2斤、蒜末75克、姜末25克、洋葱40克、百香果1个、大柠檬1个、味极鲜酱油50克、糯米醋20克、白糖30克、蒜蓉辣酱50克、香油2勺、生姜4片（煮花甲）、米酒2勺（煮花甲）。

做法步骤：

1. 准备好食材，花甲放盆里加一勺盐和几滴食用油泡一个小时吐尽泥沙，然后清洗干净，其他配料都准备好。

2. 花甲放入锅中加水，放姜片和2勺米酒，没有放料酒或者黄酒。

3. 水烧开煮5分钟花甲全部开口后捞出花甲，然后再次洗净沥干水分。