蚕菜的家常做法,蚕菜怎么炒好吃又嫩

食材准备：木耳菜1把、皮蛋2个、肉末少许、姜丝

辅料：花生油、盐、鸡汁1勺

制作过程：

1、木耳菜把它冲洗干净，拣去老的叶子，接着放入到篮子中沥干水分，木耳菜的叶片比较的肥厚，吃起来会比较的滑溜。

2、皮蛋2个，去掉它的壳，放入到沸水中稍微的烫一下，捞出沥干水分，切成小块，切的时候刀上沾一点水，这样不粘在一起。

3、炒锅中放入适量的清水，大火把它烧沸，加入姜丝，放入鸡汁1勺，接着放入我们切好的皮蛋开始煮，煮至沸腾。