北方炸果子和面做法图解,炸老式果子的做法

4.面团的体积明显变大，拉开都是蜂窝状，说明面就发好了。

5.在面板上撒少许干面粉，把发好的面放面板上揉搓排气。面团揉成圆形后压扁，用擀面杖擀开。

6.最后擀成长方形的大面饼，厚度1cm左右，先把面饼横着切成3条，再竖着切成窄一点的条。

7.把两块小面饼叠在一起，用刀从中间划一个小口，把一头从中间翻过来，这样一个果子生坯就做好了，有些地方也叫炸翻花。