第三步:水开加盐,分别豆腐焯水,豌豆焯水,豌豆沥干备用(Tip:焯水过后的豆腐,其中的水分会被排出,豆腐也就变得更为紧致,那么在煮的时候,就不会容易碎掉,而且去除豆腥味)
第四步:料酒、生抽、,蚝油、盐,将这些调成酱汁备用
第五步:炒锅倒油四成油温,入虾仁滑熟捞出沥油,盛出备用。
第六步:炒锅留底油,爆香姜蒜去渣,放豆腐,倒翻炒入半碗清水煮5分钟,紧接入虾仁煮1分钟,再倒入豌豆,倒入水淀粉勾芡。芡浓关火出锅 装盘。
第三步:水开加盐,分别豆腐焯水,豌豆焯水,豌豆沥干备用(Tip:焯水过后的豆腐,其中的水分会被排出,豆腐也就变得更为紧致,那么在煮的时候,就不会容易碎掉,而且去除豆腥味)
第四步:料酒、生抽、,蚝油、盐,将这些调成酱汁备用
第五步:炒锅倒油四成油温,入虾仁滑熟捞出沥油,盛出备用。
第六步:炒锅留底油,爆香姜蒜去渣,放豆腐,倒翻炒入半碗清水煮5分钟,紧接入虾仁煮1分钟,再倒入豌豆,倒入水淀粉勾芡。芡浓关火出锅 装盘。
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