2. 适合做下酒菜的蒜香酱汁
一个「爽」字才能配上它
按照研究员给出的比例，掌握这款万能酱汁，可以拥有一道蒜香酸辣脱骨凤爪作为下酒菜，还可以腌萝卜、黄瓜等爽口小菜！
来，取一个中式瓷勺。
中式瓷勺指单人喝汤瓷勺，无论什么牌子，容量一般都是15ml。
准备稍大的碗，1 中式瓷勺蚝油（约 15 克）、 3 中式瓷勺生抽（约 45 克）、6 中式瓷勺米醋（约 90 克）、1中式瓷勺红糖（约 20 克）、5 瓣蒜切碎，拌匀噢，要让红糖充分溶解。
关键是米醋，用的温州特产「花椒米醋」，比一般的醋更加偏酸一点，但更加鲜一点。
