白面锅盔算是最简单最原始的饼了，因操作简单，不需要任何的配料，只是烙熟就可以了。但
是白面锅盔烙熟后中间切开来可以加各种馅料的，可以加荤菜素菜等等各种不同的馅料。白面锅
盔表皮酥脆，麦香味浓，夹层软糯，真的很好吃
接下来就分享给大家做白面锅盔的方法。
主料：
中筋面粉500克、老发面50克
辅料；
开水60克、清水160克、小苏打2克。
做法：
1. 先取中筋面粉100克加入开水做成烫面、揉匀后放在一边备用。
2.另取剩下的中筋面粉，加入老发面，清水和均匀，反复揉，揉成光滑的面团，静置发酵30分钟
左右，再加入烫面揉匀。
