7、左手腕转动，左手托着面皮往右推，右手食指、大拇指配合向上捏。包到最后可以全部收口，也可以留一个小口。
8、锅内放入适量的水，将包好的包子放入蒸锅发酵，发酵约35分钟左右，用手摸上去感觉面皮蓬松，体积也明显变大就可以了。
9、大火烧开水，转中火，蒸15分钟就可以关火，关火不要急着开盖，焖4分钟后可以开盖取出。
10、蓬松暄软的胡萝卜木耳肉包子出锅了
小贴士
1、根据面粉的吸水性不同，菜谱中的水量仅供参考。 2、面粉中加少许白糖，可以增加酵母的活性。 3、肉馅中分次打水可以增加肉馅的滋润度，使调出来的馅料更加好吃。 4、调馅用的猪肉肥瘦比例以2:8为佳。
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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