第七步：在切成粗细均匀的面条，抓住面条最上层的一端，抖一抖，面条就出来了。
第八步：锅中倒入宽水，大火烧开后，放点盐和食用油，这样面条不粘连，然后下入面条，等锅开后分别点3次清水，增加面条的口感劲度。
第九步：面条煮制透亮，就熟了，然后捞出。放上盐、生抽、蚝油、鸡粉、五香粉、胡椒粉和炸制好的小香葱，还有香葱末，再把葱油加热一下，浇在上面，激发出香味即可。
就这样一份手擀面条制作的葱油拌面就做好了，闻起来香喷喷的，口感爽滑劲道，葱香浓郁，吃起来特别美味。其实制作手擀面条特别的简单，关键的是和面和揉面，盐和碱是可以不加的。只要控制面团的含水量，和面时少加水，面和制的硬一些。然后经过三次醒面和揉面，就会制作出一份口感爽滑劲道，不粘不坨，而且特别好吃的面条来。
