春卷
九、清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼也是很多浙江人年夜饭都会吃的一道蒸菜。清蒸鲈鱼的寓意就是年年有余，非常好寓意。清蒸鲈鱼的口感：鲜香软嫩，香咸可口，非常好吃。清蒸鲈鱼是非常适合小孩子食用的蒸菜。
清蒸鲈鱼的做法：
1、鲈鱼处理后，在鱼背上切两个刀口洗净装盘，生姜洗净切片放入鱼肚子里。
2、将鲈鱼连盘子放入蒸锅里蒸12分钟，端出来倒入多余的汤汁。
3、辣椒和大蒜洗净切丝放入鲈鱼上，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。
清蒸鲈鱼
十、梅菜扣肉梅菜扣肉是很多浙江人年夜饭都会有的大菜。梅菜扣肉是很多人爱吃的荤菜，是用五花肉和梅菜蒸熟后来食用。梅菜扣肉的口感：五花肉肥而不腻，梅菜香咸入味，非常好吃。梅菜扣肉是一道非常适合全家人都适合食用的美食。
梅菜扣肉的做法：
1、五花肉洗净切薄片放入汤盆里，加入葱姜水，食盐，生抽腌制15分钟后装入碗里摆放整齐。
2、梅菜泡发洗净，生姜洗净切丝，锅里倒入食用油，油热下入生姜炒香，下入梅菜炒香加入生抽，胡椒粉，蚝油，食盐翻炒入味装入五花肉里。
3、将五花肉和梅菜连碗里放入蒸笼里，盖上盖子大火蒸60分钟后端出来，倒扣在盘子里即可。
梅菜扣肉
十一、桂花糯米藕桂花糯米藕很多浙江人年夜饭都会有一道好菜。桂花糯米藕颜色红润，香味扑鼻，口感：香甜可口，软糯可口，一点也不腻口，很好吃。桂花糯米藕营养美味，非常适合老人和孩子食用。
桂花糯米藕的做法：
1、糯米放入清水，浸泡3个小时。
2、将粉莲藕削去外皮洗净，往莲藕加入糯米装满，然后用牙签密封口备用。
3、将莲藕放入蒸笼里，隔水大火蒸50分钟后，放入案板里切成薄片装入盘里。
4、往糯米藕片淋上蜂蜜，撒上蒸熟的桂花装盘即可。
桂花糯米藕
十二、白切鸡白切鸡也是很多浙江人年夜饭都有的一道荤菜。白切鸡的寓意是：大吉大利。白切鸡是江浙沪等地人都爱吃的美食。白切鸡是选用整鸡处理后，洗净放入沸水里浸熟后，放入切板里，斩成小块装盘，蘸上蘸料就可以食用。白切鸡的颜色微黄，清香怡人，口感：鸡肉软嫩有嚼劲，爽口又好吃。
