在吃面这件事上,生冷倔强的陕西娃们还没服过谁。
在陕西的大街小巷中
可以毫不夸张地说,面馆要比菜馆还多
陕西面条的种类之多,划分之仔细,让人瞠目结舌
有这样的说法,来陕西吃面,即使一天一碗两个月都能不带重样的
biangbiang面、臊子面、油泼面……
汤面、拌面、宽面、细面……
各式各样,数不胜数。
那么在陕西众多的面条中,谁是最好吃的?
经过艰难的评比,这10款面条或许是最经典的……
各有各的特色,面食王国真的没跑了
—01— 臊子面臊子面,是陕西面条中最让人欲罢不能的面条之一,也是最具有包容性的面条。
其历史悠久,相传它始于商周时期,在清代已经非常有名。
关于臊子面,还流传着一个故事。
相传周文王自幼没有父母,由哥哥和嫂子将其抚养长大,后来周文王在一次出征时路上淋雨后偶得伤寒,服药数日还是不见好转,一直卧病在床,周王文的嫂子就下厨为他做了一碗热腾腾的手擀面,吃完这碗面条不久周文王就痊愈了,所以为了感谢和纪念嫂子,周文王就将这面称为“嫂子面”,加上臊子又有切碎的肉的意思,久而久之人们就将其传成了“臊子面”。