2、萝卜全部切好后，加入适量的食盐，搅拌均匀，然后放一边腌制个30分钟。（萝卜的水分多，用盐腌出水分，可以缩短晒制的时间）
3、萝卜条腌出水分后，将萝卜条的水分倒掉，再把萝卜条放入筛子上，用摊平摊薄些，然后连筛子一起放入太阳底下晒至3天左右。（晚上记得收回萝卜条，冬天晚上有露水）
4、3天后萝卜条已经晒至5分干了，然后放入清水洗净灰尘，再用手把萝卜干拽干水分放入筛子上，再连筛子一起放入太阳底下晒干表面的水分即可。
5、把萝卜干倒入干净的无水汤盆里，加入适量的食盐，白砂糖，辣椒粉，香油，少量的白酒。然后用手将萝卜干揉搓，把调味料都揉进萝卜里就可以了。（加白酒可以起到*菌增香的作用，不喜欢可以不加）。
