咸肉青菜蒸米饭的做法,咸肉烧千张怎么做好吃

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-24 05:30:56

咸肉青菜蒸米饭的做法,咸肉烧千张怎么做好吃(1)

没有肉的青菜焖饭,80后30年前天天吃,咸香适口,有锅巴更香!

越到年底越想家了,到处都是年味儿,不经意间童年的记忆总会像影片一样一遍一遍地在脑海里回放,那时候进了腊月,长辈们就开始炒花生、炒蚕豆,大铁锅倒上半锅沙子,倒入花生或者蚕豆下去炒,这样炒出来的花生不糊还好吃。还有的人家为了过年*猪宰羊,鱼塘的鱼也都打捞上来卖的卖,分的分,一片热火朝天的景象,比城里热闹多了!

咸肉青菜蒸米饭的做法,咸肉烧千张怎么做好吃(2)

想着想着,不禁想起来了小时候最爱的青菜饭,那会儿农村还没有电饭煲,焖米饭都是用大铁锅,淘好的米倒入大铁锅,母亲烧着柴火将米饭焖熟,焖熟的米饭加上一块猪油、一勺盐,放入一把自家种的小青菜,拌匀再焖上几分钟,焖好的米饭香气四溢,不过我最爱的还不是软糯咸香的米饭,我会在灶膛旁等着最后一饭碗,因为最后一碗饭里母亲会盛上一大块脆香脆香的锅巴,咬一口咯嘣儿脆,越嚼越香!

咸肉青菜蒸米饭的做法,咸肉烧千张怎么做好吃(3)

现在家家户户蒸米饭都是电饭煲,很少再用大铁锅蒸柴火饭了!还挺想念那样的美味!这几天孩子生病了,想让他多吃一些蔬菜,所以今天我就用电饭锅做了一锅青菜焖饭,不需要另外炒菜,虽然没有放猪肉,也没有放香肠,这样的米饭直接干吃我自己都能吃两碗。

【青菜饭】

主要食材:大米1碗,青菜1把,食用油两勺,盐1茶匙。

【具体做法】

1、大米淘洗干净倒入电饭锅,加入跟平时蒸米饭差不多的清水,倒入一勺食用油。

咸肉青菜蒸米饭的做法,咸肉烧千张怎么做好吃(4)

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