准备食材：百香果20个、冰糖150g、白开水100ml。
第一步：我买了20个百香果，放到水龙头下冲洗干净；用刀对半切开，把果肉挖出来放到一个碗里。果壳里面的白膜一定要撕掉，不然会影响成品的卖相和味道。接着把果壳的硬皮全部削干净，只留下淡红色的软果皮。
第二步：把百香果的汁水过滤出来，放入碗中备用；用刀把果壳切成小块，简单清洗后控干水分。有深色硬疙瘩的地方要切掉，否则会影响成品的口感。
第三步：洗净的果壳倒入不粘锅中，加入150g冰糖、100ml白开水，大火加热翻炒到冰糖融化。然后倒入60g的百香果汁，提升果壳的风味和口感，转小火继续熬煮，中途用铲子不停翻动，让每一块果皮都均匀地裹上糖色。
