脆皮豆腐
四.竹笋炒肉
食材准备:
五花肉,小笋,蒜苗,蒜末,小米辣。
做法流程:
1.清洗干净五花肉,然后切成薄片,接着准备好小笋、蒜苗、蒜末和小米辣。
2.起锅烧油,油热后倒入五花肉煸炒,炒出五花肉多余油脂,再倒入蒜末和小米辣一起爆香,炒出味道。
3.然后加入适量的料酒、生抽、蚝油和老抽调味,继续翻炒均匀,然后倒入竹笋和蒜苗大火翻炒3分钟,炒至小笋入味,蒜末断生,即可收汁出锅,开胃下饭,老少皆宜。
竹笋炒肉
五.火腿炒鸡蛋
食材准备:
土鸡蛋,火腿,蒜末,葱花。
做法流程:
1.取碗打入四个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,接着起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液油煎,煎熟后盛出备用备用。
2.火腿切小块,准备好蒜末和葱花,然后起锅烧油,油热倒入蒜末爆香,然后倒入火腿翻炒。
3.淋入适量生抽和蚝油调味,翻炒至微焦,再倒入鸡蛋一起翻炒,炒至入味后,撒入葱花即可出锅,营养美味,开胃健脾。
火腿炒鸡蛋
六.泡椒酸笋炒牛肉
食材准备:
牛肉,泡椒,酸笋,小米辣,葱姜蒜末,葱花。
做法流程:
1.牛肉清洗干净,切成薄片,然后加入适量的淀粉、生抽、老抽、蚝油、料酒和白糖,抓拌均匀腌制20分钟备用。
2.酸笋切薄片,然后准备好泡椒、小米辣和葱姜蒜末,接着起锅烧油,油热后倒入牛肉迅速滑熟,然后盛出备用。
3.锅中留底油,再加入适量花生油,油热以后倒入葱姜蒜末、小米辣和泡椒爆香,然后倒入酸菜大火翻炒,加入适量的食盐和蚝油调味。
4.继续翻炒均匀,翻炒至入味后,倒入牛肉继续翻炒一分钟,撒上葱花即可出锅,酸辣美味,好看又好吃。
泡椒酸笋炒牛肉
七.西兰花炒牛肉
食材准备:
西兰花,牛肉,蒜末。
做法流程:
1.牛肉清洗干净,切成薄片,然后加入适量的料酒、淀粉、生抽、蚝油和老抽,抓拌均匀,腌制20分钟备用。
2.把西兰花清洗干净,然后起锅烧水,水开后加入适量食盐调味,然后倒入西兰花焯水3分钟,再捞出控干水分备用,接着准备好蒜末。
3.起锅烧油,油热后倒入腌制好的牛肉迅速滑熟,然后盛出备用,接着用底油爆香蒜末,再倒入西兰花翻炒,加入适量食盐和生抽调味。
4.大火翻炒两分钟,然后倒入牛肉再炒一分钟,即可出锅,营养健康,开胃好吃。