麦汁糯米糍做法步骤,糯米糍不变硬的诀窍

说到小吃，想必无锡人对忆秦园这三个字可不陌生了吧？这家無夕其实就是忆秦园旗下的一家糕团专门店。

一盒盒颜色各异、口味不同的团子被整齐得摆放着，鲜肉团子、笋干鲜肉团子、手工黑芝麻团子......一个个团子色泽光鲜、Q弹饱满，让人忍不住想咬一口，20元一盒的价钱亲民合理。在团子的旁边还有桂花拉糕、麦汁脚踏糕、南瓜脚踏糕等各种口味的特色拉糕供人选择，个个都让人食欲膨胀，细细咀嚼，软糯甘饴，甜而不腻，清香四溢。

荤君，说的就是爱吃肉的人。拿招牌的现烤切片猪肉来说吧，用的是整只猪后腿肉切片，配料只用鱼露和白砂糖，最大限度地保留了肉的本味。区别于市面上常见的又干又硬的猪肉脯，荤君坚持当天现烤，刚烤完的猪肉铺更加香嫩多汁。

荤君家的肉纸也是一大特色，只用千分之三的猪后腿腿心处精肉，打成肉泥，混合杏仁后切成薄片烤制，油分析出，脂肪含量非常低，拿起一片对着光，纸一般的半透明质感，又薄又脆，分分钟吃完一整包。