双莓慕斯正宗做法,八寸草莓慕斯的最佳配方

11. 烤箱中层，上下火，170度，20分钟左右即可。烤好的蛋糕卷出炉后从20cm高摔下烤盘，震出热气，晾凉后倒扣脱模。

12. 用慕斯圈在蛋糕片上压出合适的大小，放一旁备用。

13. 蛋糕卷烤制过程中可以动手制作蓝莓酱，蓝莓洗净后用料理机打成汁，不用打太碎，几下就好。

14. 打好的蓝莓汁加入柠檬汁，细砂糖，放入锅中，小火熬煮至粘稠即可。