番鸭的做法大全图片,番鸭煲汤的做法大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-24 14:26:50

食材

番鸭、熟地、川芎、当归、白芍、生姜、盐巴。

做法

1、番鸭600克,川芎8克,当归10克,白芍5克,熟地1个,生姜4片。

2、先把砂锅坐好倒入冷水,在把料材用水冲掉灰尘装入棉布袋绑好。

3、把料材放入砂锅内。

4、放入鸭子,大火烧开,在转小火慢炖1个半小时。

5、在出锅前倒入适量的盐巴。

五、私房萝卜干老鸭汤

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食材

老鸭、萝卜干、米酒、酸萝卜、泡椒、泡姜、大葱、料酒、生抽。

做法

1、准备好原材料,萝卜干提起啊泡发。

2、萝卜干切成段,大葱切成段,老鸭斩块。

3、老鸭热水下锅焯水,焯水时加点料酒和几片姜片。

4、砂锅里加入开水、焯好水的鸭块、泡椒、泡姜、酸萝卜、萝卜干、米酒,大火再次烧开后改小火煲两个小时。

5、出锅前打去表面多余的油脂,根据口味加少许生抽,撒上葱花。

六、山药老鸭汤

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食材

老鸭、山药、盐、黄酒、生姜、枸杞子。

做法

1、老鸭和山药洗净。

2、山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里,鸭子斩块后洗净。

3、准备小葱,生姜片,枸杞子和黄酒。

4、先把鸭肉冷水下锅,焯水后捞起洗净。

5、砂锅里注入清水,把鸭肉,小葱和生姜片加入。

6、大火烧开后撇去泡沫,倒入黄酒。

7、盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时。

8、之后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时。

9、加入枸杞子,最后加盐调味熄火出锅,出锅后撒上葱花即可。

七、莲子薏米老鸭汤

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食材

老鸭、莲子、冬瓜、薏米、百合、老姜。

做法

1、老鸭斩块洗净飞水

2、薏米,百合,莲子,用水泡一个小时。

3、煮好的鸭块捞出冲去血沫,放进电饭煲。

4、投洗干净的薏米,莲子,百合,冬瓜皮,两勺料酒,一块老姜全部放进去加入足量清水。

5、按下煲汤键,全程2小时剩半小时时加入适量盐调味就OK了。

八、冬瓜煲鸭汤

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