正宗黑麦面包做法视频,黑麦面包最简单做法

10. 送入预热好的烤箱中下层，上下火195/200度，30分钟，刚送入烤箱时，用烤箱的“蒸汽烤”功能喷蒸汽2次；

11. 出炉后稍晾凉，手撕或者切块食用均可。

1. 我用的是多谷物预拌粉，也可以按比例配方，在高筋面粉即面包粉内加入黑全麦粉、坚果、谷物、盐、干酵母，面包不加黄油，揉出粗膜即可；

2. 烤箱没有蒸汽功能，可以提前半小时在烤箱内放烘焙石预热，待面包生坯送入烤箱后，往烘焙石上泼水，产生蒸汽即可；

3. 烤的温度和时间根据烤箱的实际情况及面包的大小来调整。