黑豆就被视为养生食材的圣品，滋阴补气，还能治疗普遍现代人都有的疾病，如肥胖、便秘、高血脂等，这些都是黑豆所具备的神奇功效。
《本草纲目》说：黑豆八肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活活血解毒。
黑豆能减肥，更是最近热门的话题。但是，可不是舍去三餐，卯起来吃黑豆就能瘦.吃错方法、吃得太多，不但肥肉加倍上身，脾胃肾都会因而受损。
吃法对了，黑豆不只是能减肥，更是冬季最佳窈窕法宝，能让你养足元气，去水肿、宿便，对抗冬季油腻食物与大食欲，轻轻松松变身健康的易瘦体质。
黑豆减肥第1招：来泡瘦身养气黑豆茶
先烘烤黑豆，准备好约半饭碗50g洗净晾*黑豆。
黑豆放入预热200度的烤箱中，烤15分钟即可。如果是一般小烤箱，只要选高温，注意一下火力，看到豆子皮剥崩裂、发出香气就表示可以了。
电锅：把黑豆直接平铺于干燥的电锅外锅中，按下开关，开始加热5分钟后，用筷子翻炒一下，等开关跳起来后，盖上锅盖再用锅底余热闷10分钟。有些电锅火力不足，如果发现黑豆没有裂开，就按下开关再烤1次。
