双椒鲫鱼的做法大全,椒麻鲫鱼的正宗做法

藿香鲫鱼

今天，丹娃就给大家分享一种把鲫鱼蒸来吃的做法——“双椒蒸鲫鱼”。

【食材】

主料：鲫鱼；

辅料：大葱、老姜、料酒、生抽、青椒、小米椒、香菜、香葱；

【方法与步骤】

1、鲫鱼刮甲去除内脏处理干净，鱼身上斜刀打上一字花刀备用；

鱼身一字花刀

2、大葱切成段、老姜切片、青椒和小米椒切碎成小颗粒、香菜和香葱切成花儿；

辅料的切法

3、去腥：鲫鱼置于稍大一点的盆中，加入料酒，放姜片和大葱，拌匀后腌制20分钟后清除大葱备用；

腌鱼去腥

4、锅中烧水，水开后将鱼置于蒸锅中，蒸8-10分钟；