艾草大概煮20分钟左右，煮至软烂即可出锅！怎样辨别艾草有没有煮好呢，给大家提供一个测试的方法，用筷子夹起一点艾草的杆子，然后用手轻轻的捏一下，如果能够很容易的将艾草捏烂就可以了，这时我们就可以拿漏勺把艾草捞起，放篮子里稍微沥干放凉备用！
接下来开始和面，准备一个大盆，放入1500克的糯米粉，再放入500克的粘米粉，把煮好的艾草也放到里面，然后将这些食材揉成一个面团，尽量的揉均匀一点，揉面团的时候由于艾草煮得比较烂了，所以也很容易就跟米饭融合在一起，变成一个绿油油的面团了！
面团揉好之后，放在一边搁置一会，让它自然醒发！
接下来，我们做艾糍的馅料，准备500克的花生米，将花生米倒入锅中，中小火干炒至熟透，炒出来的花生比较香！花生炒好之后盛出放凉，放凉后用手捏去花生的外皮，我们要取花生肉，花生肉取出来后，用瓶子或者擀面杖将花生米擀成大小不均匀的颗粒状，然后加入100克的白糖，喜欢芝麻的可以再放一点芝麻在里面，这样我们的馅料就做好了！
