5. 把发酵好的中种撕或剪成小块，加入混合主面团
6. 左手按住靠近身体方向一端，右手利用手掌搓衣服边推出去，来回揉搓至厚膜
7. 加入软化的黄油，继续揉搓或摔打
8. 拉出稍薄的半透明结实的薄膜，边缘呈锯齿状即可
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