酸菜鱼火锅
食材准备：一条草鱼、酸菜250克
辅料：柠檬、姜、葱、蒜、香菜适量、干辣椒、小米椒、泡椒、蛋清
做法与步骤：
①在市场让老板将鱼分成鱼肉和鱼骨头，买的时候跟老板说你要做酸菜鱼，他就会帮你切好的
②分别在鱼肉和鱼骨盘里，加入切好的姜、蒜、蛋清、少许盐翻拌均匀，腌制10分钟
②起锅热油，将葱姜蒜放入爆香后，倒入提前切好的酸菜，翻炒5分钟后加入小米辣和一勺蚝油，翻拌均匀后加入一勺热水，将鱼骨头放入，大火烧至15分钟，接着倒入鱼肉和酸菜
③煮大约5分钟，煮好后将炒锅里的食材全部放在汤锅里面，放入干辣椒，将热油烧热干辣椒淋在鱼肉上面，最后放入柠檬、香菜即可开吃啦！
用自己做的酸菜来做酸菜鱼，干净卫生无添加，放心吃，跟着做起来你会有意想不到的美味收获，这酸爽，够味儿！好吃到停不下来！
