6.发酵好的面团取出按压排气,使面团内部组织更加均匀
充分地按压排气能使包子的皮光滑细腻更有韧性,弹性充足不易破
揉好的面团分成大小均匀的剂子,每个大概约35g
每个面剂再揉一下,然后再擀成面皮,这样的包子皮光滑韧性好,擀好的面皮要中间厚四周薄
6.发酵好的面团取出按压排气,使面团内部组织更加均匀
充分地按压排气能使包子的皮光滑细腻更有韧性,弹性充足不易破
揉好的面团分成大小均匀的剂子,每个大概约35g
每个面剂再揉一下,然后再擀成面皮,这样的包子皮光滑韧性好,擀好的面皮要中间厚四周薄
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