冬吃萝卜夏吃姜，冬天的时候来一碗营养丰富的萝卜丝煎蛋汤，鲜甜味美，不仅饱腹还能减脂。
最好选用新鲜的白萝卜，水分充足，口感也更脆嫩，洗净去皮后切成细丝。用煎蛋剩下的油把萝卜丝炒至断生变软，放入煎蛋，倒入开水，调味不需过重，放入一点点盐、香菜和香葱即可。
奶白色的汤底飘着好闻的香味，吸饱了汤汁的煎蛋更有滋有味，即使只是个素汤，但和肉汤相比有过之无不及。和它做法异曲同工的萝卜丝汆羊肉丸子，也是冬天里的驱寒菜，有了这一锅，再冷也不怕！
05| 素佛跳墙
在蘑菇屋里做菜，黄小厨大多是就地取材，但这也不降低他做菜的水准，这道用简单食材做的素佛跳墙根本不输用山珍海味做的荤佛跳墙！
高汤底非常重要，先用豆芽吊一个素高汤，再码上各种菇类和豆腐，再撒上胡椒粉、葱花和香油，慢火煨煮下，蔬菜的鲜美尽数释放在汤中，浓而不重，开玩笑地说“拿鸡汤都不换！”
不过后来福建人陈赫来的那期，黄小厨做了一锅荤的佛跳墙， 虽然食材有限，卖相没有那么正宗，但汤汁依然鲜美无比，看得人直流口水。
06 | 豆瓣鱼
这道豆瓣鱼是台台在黄小厨菜谱里最馋的一道，作为四川传统名菜，豆瓣鱼汁红肉嫩，特别下饭！
鱼身拍淀粉下油锅，煎至两面浅黄取出锅备用；豆瓣酱炒得香不香是重中之重，把葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱，再倒入煎好的鱼，加水煮熟，最后加入拍好的蒜瓣，收汁出锅，色泽红亮、豆瓣味浓，好吃到张杰能吃下整一大条鱼！
07 | 葱包桧
葱包桧是杭州的特色小吃，用小葱裹在面饼内在铁锅上烤至脆黄，在内里涂上甜面酱和辣酱食用。
