【小贴士】
· 鲍鱼肉质较嫩,不要炖时间太久,否则口感不好。我这次买的鲍鱼比较小,最后出锅前5分钟放进去,炖5分钟就好了。
· 日本豆腐太嫩,特别容易碎,所以先裹上淀粉煎一下,提高硬度和香度。
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· 鲍鱼肉质较嫩,不要炖时间太久,否则口感不好。我这次买的鲍鱼比较小,最后出锅前5分钟放进去,炖5分钟就好了。
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