面条，北方人钟爱的食物。然而不仅仅北方人喜欢面条，在上海，各色热气腾腾的浇头面，也是人们的心头所好。
上海的面条渊源，主要来自于本帮面、苏帮面、扬帮面和浙帮面等等。经过多年的演变，在上海老字号饭店里，就产生了各自的招牌面：德兴馆的焖蹄面、老半斋的肴肉面、小绍兴的鸡骨酱面、鲜得来的葱油拌面和排油辣酱面、还有新雅饭店的云吞面。风格各异的面条，构成了上海人餐桌美食的一员。
德兴馆，一家140年前开张的老面馆，能够从清光绪年间历经三朝到现在，一定有它的绝活。
德兴馆最受欢迎的面条就是焖蹄二鲜面，用焖蹄和熏鱼做浇头。焖蹄是它家的招牌。无论从制作还是配方，都是一代代传承过来，和百年前完全保持一致。
云南南路上的鲜得来排骨年糕店，藏着独家的好吃面条，辣酱面。
