红枣薏米粥富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、铁、钙、维生素B1等，具有消水去肿、美容养颜、保护肝脏等功效，同时还对防治肥胖有良好的疗效。
不过红枣含糖量较多，糖友食用过多会导致血糖升高，所以在烹调糖友食用的红枣薏米粥时，一定要严格控制红枣的用量，只需2~3颗红枣，有轻微红枣味即可，尽量只吃薏米不挑选红枣食用。
糖友最需要注意的就是饮食，尤其是含糖量高的“甜食”，那红枣薏米粥这类甜粥，似乎就变得遥不可及。其实糖友可以通过自制，减少或直接限制放糖，喝的时候不挑选红枣来吃，还是能吃到有枣味的甜粥的。
不过即使是这类未放糖的红枣薏米粥，糖友每天食用量也不能超过100g哦，同时也得减少其他食物的进食量，确保当天饮食量不超标。建议糖友可以在早上食用红枣薏米粥，此时胃活动力较强，比较容易消化，可以减少胃负担。
