第2步，蒸熟后倒进大碗中，压成南瓜泥，然后再加入适量的面粉搅拌成面絮状，下手揉成比较光滑的面团，面团中等硬度。放在一旁松弛一会儿。
第3步，准备一个西红柿，用小刀在西红柿的表面刮几下，揭掉西红柿的皮，切成小块状。
第4步，准备一块嫩豆腐，切成小块，豆腐皮切丝，豆芽洗净，小白菜切丝，切点葱花和生姜，在碗中磕入3~4个鸡蛋，打散备用。
第5步，面团松弛好拿出来，放在案板上，直接擀成长方形，切成约0.5厘米的长条，然后再切成一厘米宽的小块状，切好了之后撒点干面粉，抖散就形成一个个的小面球啦，也可以叫小面疙瘩。
