做法：1、海蛏表面含有泥沙，需要提前浸泡，水中加2勺盐搅拌均匀，倒入海蛏浸泡1小时。
2、再把海蛏清洗干净，用工具把海蛏打开，取出海蛏，清洗沥干水分。
3、豆芽摘掉根部，清洗干净沥干水分，准备姜丝和葱花，用来去除腥味。
4、把海蛏倒入碗中，加10克地瓜粉，翻拌均匀，让海蛏都裹上一层粉浆。鸡蛋打入碗中，加半勺清水，少许盐，搅拌均匀，撒上葱花。
5、锅热倒油，倒入姜丝炒香，倒入开水，倒入豆芽煮开，把海蛏倒入锅中，煮开后搅拌均匀。
6、最后，把鸡蛋液倒入锅中，加盐、鸡精调味，再撒上葱花即可。
【所需食材】：排骨500克，莲藕1个，蛤蜊100克，香菇5个，当归、姜各1小块，盐，鸡精
做法：1、将莲藕削皮，清洗后再切成厚片，用盐水浸泡一下，防止氧化变黑。
2、 排骨剁成小块，清洗干净，干香菇加开水泡发，蛤蜊清洗干净，姜切片。
3、 先将排骨焯水去腥，排骨冷水下锅，加姜片，少许料酒，焯水2分钟，捞出后用温水清洗沥干水分。
4、锅中水开后，倒入排骨和莲藕，再倒入香菇和蛤蜊，加1块当归，2片姜，大火煮开后，倒入炖锅，炖煮1个半小时，加盐、鸡精调味，再焖5分钟就可以出锅了。
“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
