本文经授权转载自 | 半岛便利店
作者 | 半岛君
小时候期待夏天，期待的是傍晚在院子里，全家人围坐着乘凉，一起分享半个西瓜，或者和小伙伴玩赛跑，大汗淋漓跑到小卖部，嗦着冰棍回家。
长大后期待夏天，期待的是夜晚能无限延长：白啤、梅酒、香槟、红酒...冰箱里各种冰凉的小酒水，配上切片的卤水鸭肾、冰至透亮且浇淋寿司酱油的内酯豆腐、椒盐白糖烤香的腰果核桃，和三五好友推杯换盏，吐露心事。
小酌爱好者酒喝得少，菜吃得多，在这方面，半岛君颇有些心得。
下酒菜要讲究风味，最好酸辣甜咸来一点，这样越喝越有滋味，其次体积小巧，最好吃起来有点难度，以便调节喝酒吃菜的节奏，如果酒没喝尽兴，肚子吃撑了，那就是掉了节奏。
菠萝蜜核
很多人不知道，菠萝蜜核不但能吃，而且超！级！好！吃！
吃完菠萝肉，将剩下的果核投进开水，撒一点点盐，煮上20分钟，捞出去皮，一颗颗滚圆味香，就是一盘滋味不输茴香豆的下酒菜。
煮熟的菠萝蜜核粉粉糯糯，口感很像煮熟的板栗，咀嚼间渗出的丝丝清甜，让人联想到香甜的菱角，喜欢绵软口感的朋友可以多煮10分钟，这时果核的质感更像土豆，用舌尖轻轻一抿就化了。
果核下酒，可以配点蘸料，比如四川的辣椒干碟、潮汕的酸梅粉，拿一颗滚上粉料慢慢抿，坚果的粉香和蘸料的酸辣辛香缠绵混合，再来一口甘冽微辣的啤酒冲刷口腔，味蕾瞬间清爽，得劲！
