酒渍小番茄
酒渍番茄是一道小清新的下酒菜，居酒屋的老司机都懂。
家里做的话，去超市买甜度最高的玉女番茄，准备话梅、冰糖和酒，梅酒、清酒、红酒都可以，视冰箱的存酒而定。
小番茄划十字刀用开水轻烫，去皮，放入玻璃罐，倒入话梅冰糖和酒水，密封好冷藏过夜，第二天就可以吃啦，渍好的小番茄，酸酸甜甜，酒香浅浅，爆浆后，如一口冰凉的琼浆玉液沁入心房。
这道小菜的好处是一次可以多做一些，平时餐桌上凑个菜颇有意趣，晚上喝酒懒得开火也有现成，一盘话梅飘香的渍番茄，配上两杯日本黑糖青梅酒，所有的心事都能就着酒香倾吐出来。
牛油果蘸酱油
在海南，一切水果皆可蘸酱油。绿色的青芒，虽没有金黄熟芒那般香甜，但也别有一番酸酸的轻脆口感，薄薄蘸上一层酱油，吃起来鲜咸中带酸甜，口味重的朋友再撒点辣椒盐也是绝配。
我去海南吃过一次，从此对水果和酱油的搭配念念不忘，后来试过蘸荔枝、山竹...但最喜欢的还是牛油果蘸酱油。
第一次尝试的时候，还有些小顾虑，但是放入口中的瞬间，却大感惊讶：软滑的牛油果和芥末酱油的味道融合得极好，咀嚼时像在吃三文鱼刺身。
这道下酒菜，既摄取了「森林奶油」的丰富营养，又享受了一顿日式刺身，绵密顺滑的滋味，和啤酒的麦芽香味也是绝配呦~
