而我们今天做的也是无需工具款的，只要包起来，压个纹就好啦，从皮到馅用的是台湾土凤梨酥的方子，自己炒馅，好好吃，皮特别酥，一口抿的那种~虽然咱们过年不兴吃凤梨酥，但看看同胞们的传统糕点也好，现在做不了就留到不久之后的凤梨季吧~
凤 梨 酥
材 料
酥皮（分量 20g/34个）
- 美剂乐无盐黄油 220g
- 舒可曼日式糕点粉 375g(用中筋面粉也可以）
- 盐 1.5g
- 蛋黄 2个
- 舒可曼糖霜 50g
- 舒可曼玉米淀粉 17g
凤梨馅（大約可做500g）
- 去皮凤梨肉 1200g
- 麦芽糖 40g
- 舒可曼白砂糖 150g左右（根据自己喜欢的甜度适当增减）
- 无盐黄油 50g
- 舒可曼糯米粉 6g
表面装饰
- 蛋黄 1个
- 炼乳 1tsp
做 法
凤 梨 馅
①将凤梨切碎。
②菠萝连汁一起倒入锅中。
