油炸黄金大虾怎么做,黄金炸大虾详细做法

2.取一只稍大的碗，放入小虾，加入一些生姜，大葱，料酒，胡椒粉，食盐，腌制15分钟左右。

3.碗中打入一个鸡蛋清，然后放入一些玉米面、芝麻、食盐，加入一些清水搅拌均匀。

4.玉米面的黏性较差，不能很好地挂在小虾上，所以需要再添加一些面粉，再次搅拌均匀。（面粉需要少量加入，避免面糊太干）

5.准备一只锅，锅中倒入足量的食用油，等油温升高之后，放入挂了面糊的小虾。稍微炸一下之后，转小火继续炸，炸到小虾表面金黄且表皮发脆之后，控油捞出。