第四步:准备糯米粉,加上清水搅拌均匀,糯米粉和水的比例是3:7,也可以用淘米水来做,用淘米水的话,水跟米的比例是1斤米要用1斤水来洗,洗米水要浓一点,不然泡的酸菜是不够酸的。
第五步:把揉好的芥菜放入玻璃瓶中,最好是用瓦罐,然后把调好的糯米粉水倒进去
第六步:把芥菜稍微压紧一点,让水浸泡住芥菜就可以了,再准备一些东西把芥菜压下去
第七步:这个放久后,糯米粉会沉淀的,没关系的,只要水能没过芥菜就行,不用去动它,盖上盖子,让它腌制5天左右就可以吃了,不过建议腌制久一点再吃。
第四步:准备糯米粉,加上清水搅拌均匀,糯米粉和水的比例是3:7,也可以用淘米水来做,用淘米水的话,水跟米的比例是1斤米要用1斤水来洗,洗米水要浓一点,不然泡的酸菜是不够酸的。
第五步:把揉好的芥菜放入玻璃瓶中,最好是用瓦罐,然后把调好的糯米粉水倒进去
第六步:把芥菜稍微压紧一点,让水浸泡住芥菜就可以了,再准备一些东西把芥菜压下去
第七步:这个放久后,糯米粉会沉淀的,没关系的,只要水能没过芥菜就行,不用去动它,盖上盖子,让它腌制5天左右就可以吃了,不过建议腌制久一点再吃。
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