【拨鱼】
材料：面粉200克，水适量，西红柿3个，鸡蛋2个，香菜3棵，油少许，盐少许，生抽少许，辣椒油适量
制作过程：
1. 主材准备好：普通面粉，鸡蛋，西红柿，香菜，凉水；
2. 凉水逐量倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅到糊状，用筷子能挑起来面糊就可以了，放一旁饧一会，面糊上劲，进锅能成型；
3. 西红柿切丁，香菜切段，鸡蛋入碗中打散；
4. 炒锅中倒少许油，将西红柿入锅中翻炒变软，出浓汤；倒入适量水煮开；
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