蒜汁猪肉卷正宗做法,四川正宗凉拌白肉

五花肉洗净，焯水后捞出，锅里重新倒入水，加入三奈八角，桂皮，香叶，茴香，橙皮，干辣椒，花椒，大火煮开后，放入五花肉，料酒，转中小火慢煮四十到五十分钟 姜蒜切末，加入一点凉开水，一点盐搅匀，腌制一会 黄瓜用刮皮器刨成薄片，卷成卷摆入盘中 煮好后，可以用筷子插入五花肉，能够插透说明肉已经好了，捞出沥干 五花肉切成薄片，摆入盘中 调味汁：在开始腌制好的姜蒜汁中，加入适量盐，生抽，蚝油，白糖，鸡精，花椒粉，白胡椒粉，五香粉，醋，香油，花椒油，辣椒油，拌匀 将调好的蒜泥汁，均匀的浇在五花肉上面 最后撒上一点葱花即可,