然而，也正是因为食物和餐具的精致，日本人才会在吃饭时慢下来，去用心品尝食材本身的味道，欣赏餐具的美，而不是，大口吃饭，大口喝酒。
最后，灵遥想和你聊聊日本料理的清淡。
传统日本料理中，我们是很难见到煎炒这两道工序的，日本主妇们一般都会用很温和的蒸，锅里炒香、慢炖等来代替煎炒，即便是要煎鱼，日本主妇也会使用精细温和的调料品，来代替刺激性香料。
结果，这样做不仅锁住了食物的营养，还让我们能够尽可能地吃到食材本身的味道，而不是，所有的食材吃出来都是一个味道。
因此，平日做饭时，多多尊重食材本来的味道，少放些酱油、辣椒、咖喱等重口味调料吧。
现在，我们来看看如何拥有一间东京的厨房。
首先，样子一定会要做到位的，请按照下面的清单，配置好基本锅碗瓢盆、调料和食材吧～
- 电饭煲；
- 小平底锅；
- 日式餐具；
- 日本酱油、芥末、味增、菜籽油……；
- 三文鱼、乌冬面、海带、豆腐、海苔等食物
