10、发酵好的面胚冷水上锅，大火上汽后转中火蒸13分钟，关火后焖3分钟再开锅。
11、金黄白胖的麦穗小馒头就做好了，松软有弹性，象征着丰收的喜悦。
雨妈小贴士：
1、南瓜粉没有的可以用蒸熟的南瓜泥代替，一般用量为面粉的一半即可，可以观察下揉好的面团，软硬适中即可，较软或者较硬可以适当调节面粉或南瓜泥。
2、蒸锅关火以后不要直接开锅，焖3分钟，温度稍微降下来再开锅，打开锅盖的时候，要迅速防止锅盖的水珠滴落馒头上，留下痕迹。
大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。
