11、将巧克力倒入模具，连底板由上往下震动几下，将气泡震出来。
12、冷藏十二小时后，脱模。
13、生巧切小块，筛入抹茶粉即可。
小贴士
1 这个分量制作出来的生巧，单吃味道会偏甜，建议配着抹茶或者绿茶一起食用。也可以减少葡萄糖浆的使用。 2 生巧的脱模，可以用刮刀在热水中泡一泡，搽干后切块。 3 生巧容易融化，建议密封冷藏保存，并尽快食用。 4 为了更好的卖相，搅拌时需尽量减少空气进入。 5 淡奶油可以逐步加入，让淡奶油跟巧克力更好地融合。 6 如果使用牛奶巧克力或者黑巧克力，需要加大淡奶油的分量。 7 淡奶油尽量采用乳脂含量35%或更低的，以尽量体现抹茶巧克力的风味。 8 尽量不让水或水蒸气接触巧克力，以免影响口感。
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