6.今天使用了珐琅锅，这样还可以继续炖煮入味。锅中放油，加入番茄酱炒出红油，不是番茄沙司。再放入番茄，炒到出汤汁。
7.炒烂的番茄种，加入鸡尾洋葱，和提前煸炒过的土豆和胡萝卜。胡萝卜一定要用热油炒过才可以发挥它的营养作用，土豆炒过也会更焦香。
8.加入牛肉汤和牛肉，盖上珐琅锅的盖子，继续小火炖煮40分钟入味，同时加入盐和鸡精，还有少许的糖来调味。最后几分钟的时候，加入西兰花，这样红红绿绿的才好看，也更营养。
9.刚刚出锅，孩子就跑到厨房来了，说太香了，受不了，赶快和米饭放在一起，盛上一大碗，剩下的我拿去拍照，拍照的功夫，女儿已经吃光盘了，真是人见人爱的红烩牛肉啊。用我这个方法炖煮，不仅软烂，而且特别香浓入味。西红柿和土豆的作用就是给这道菜增添颜色和使它更浓稠。喜欢的朋友赶快试试看吧。
