用料：
血蛤500g，蒜5瓣，小米辣3个，九层塔2根，生抽3勺，白醋1勺，糖少许，凉开水适量。
步骤：
1、先把血蛤冲洗干净，用小刷子，一个个地把外壳刷干净，再放入清水中，多冲洗几遍，洗去表面沙土；
2、烧热一锅开水，水沸腾后就可以关火，不需要继续加热，把洗好的血蛤倒进锅里；
3、大概10几秒的样子，看到锅里的血蛤有一个开口的，就可以捞出了，因为要生腌血蛤，所以不需要完全熟透；
4、把血蛤捞出后，略放凉些，剥去一边的外壳，摆到盘中备用；
5、把蒜、九层塔和小米椒剁成末，放到小碗里，倒入生抽、白醋、糖，倒入少许凉开水，搅拌均匀成酱料；
6、把酱料均匀地淋在血蛤上，室温冷却后，放入冰箱冷藏15分钟左右就可以开吃啦！
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